Video: Vad är reaktionen mellan stärkelse och jod?
2024 Författare: Michael Samuels | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 01:52
Använder sig av jod att testa för närvaron av stärkelse är ett vanligt experiment. En lösning av jod (Jag2) och kaliumjodid (KI) i vatten har en ljusorange-brun färg. Om det läggs till ett prov som innehåller stärkelse , som brödet på bilden, ändras färgen till en djupblå.
På samma sätt kan du fråga hur reagerar jod med stärkelse?
Stärkelse består av två typer av molekyler, amylos - en löslig stärkelse och amylopektin. När stärkelse blandas med jod i vatten, en intensivt blå färg stärkelse / jod komplex bildas. Många av detaljerna i reaktion är fortfarande okända. Tydligen Jod fastnar i spolarna av beta -amylosmolekyler.
På samma sätt, varför ändrar jod färg i stärkelse? Amylos i stärkelse är ansvarig för bildandet av en djupblå Färg i närvaro av jod . De jod molekylen glider inuti amylosspiralen. Detta gör ett linjärt triiodidjonkomplex med lösligt som glider in i spolen stärkelse orsakar en intensiv blå-svart Färg.
Vad händer om du blandar majsstärkelse och jod?
De jod ändrat färg i det ena pulvret, men inte i det andra. De jod och den majsstärkelse är förmodligen den kemiska förändringen eftersom den dramatiska färgförändringen verkar som att något nytt kan ha producerats. De jod ändrar inte färg när den kombineras med bakpulver.
Vad händer med stärkelse och jod efter uppvärmning?
Detta beror på att föreningen av jod och stärkelse är instabil, men om du lägger provröret i kallt vatten bildas ett mörkblått sediment ännu en gång. När stärkelse är uppvärmd till kokpunkten börjar det brytas ner, och amyloskedjorna går sönder och bildar på så sätt korta kedjor av dextriner, så färgen börjar förändras.
Rekommenderad:
Vad är skillnaden mellan enkel squamous och enkel cuboidal och enkel columnar?
Till exempel beskriver enkel skivepitelvävnad ett enda lager av celler som är platta och skalliknande i form. Kuboidalt epitel har celler vars höjd och bredd är ungefär desamma. Kolumnepitel har celler högre än de är breda
Vad är skillnader och likheter mellan grov beröring och fin beröring?
Vad är skillnader och likheter mellan "rå" beröring och "fin" beröring? Rå beröring avser känslor från stimulering av taktila receptorer med låg känslighet med stora mottagliga fält. Däremot avser fin beröring känsliga receptorer med hög känslighet med små mottagliga fält
Vad är skillnaden mellan en typ och skärm och en crossmatch?
Skillnaden mellan en typ och skärm och en crossmatch. -Fokuserar endast på patientens blod. -Typing avgör patientens blodtyp. -Screening skärmar patienterna för närvaron av andra kända antigener på patientens RBC
Varför sker det en färgförändring när jod tillsätts till stärkelse?
Amylos i stärkelse är ansvarig för bildandet av en djupblå färg i närvaro av jod. Jodmolekylen glider inuti amylosspolen. Detta gör ett linjärt triiodidjonkomplex med lösligt som glider in i stärkelsespolen och orsakar en intensiv blå-svart färg
Vad är skillnaden i glykosidbindningarna i stärkelse och cellulosa?
Övergripande jämförelse Stärkelse och cellulosa är båda polysackarider. De består båda av glukosmolekyler. Dessutom består stärkelse endast av alfaglukos medan cellulosa endast består av betaglukos. Stärkelse och cellulosa innehåller båda 1-4 glykosidbindningar men stärkelse innehåller också 1-6 glykosidbindningar