Kan du få matförgiftning från konserver?

2024 Författare: Michael Samuels | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 01:52

Konserver , speciellt hemma- konserverad producera, burk har en bakterie som inte behöver syre för att föröka sig och inte förstörs genom matlagning. Denna bakterie orsakar botulism, en sällsynt men potentiellt dödlig matförgiftning . Rå fisk och skaldjur, särskilt förorenade skaldjur, kan orsaka matförgiftning.

Därför kan du få botulism från konserver?

Botulism är en muskelförlamande sjukdom som orsakas av ett toxin tillverkat av en bakterie, Clostridium botulinum . Sådana bakterier finns vanligtvis i jord. Vanligtvis kommersiellt Konserverad mat värms tillräckligt länge och till tillräckligt höga temperaturer för att döda sporerna som annars burk växa och producera toxinet.

Kan du också överföra matförgiftning? Matförgiftning orsakas av virus burk går också från person till person. Du kan också sprida viruset till andra om du förbereda mat eller drycker med förorenade händer. Smittsamma livsmedelsburna virus sprids också genom indirekt kontakt. Under en dag, du kan vidröra flera ytor med förorenade händer.

På samma sätt, hur kan du se om konserver har botulism?

Symtom kan ta mellan 6 timmar och 10 dagar att uppstå, och de inkluderar dubbelseende eller dimsyn, sjunkande ögonlock, sluddrigt tal, svårigheter att svälja och muskelsvaghet, enligt National Institutes of Health. Bucklad, sprucken eller utbuktande burkar varnar tecken att produkten kanske inte är säker.

Är konserver giftigt?

Även om det är extremt sällsynt, konserverad livsmedel som inte behandlats korrekt kan innehålla farliga bakterier som kallas Clostridium botulinum. Konsumerar förorenat mat kan orsaka botulism, en allvarlig sjukdom som kan leda till förlamning och död om den lämnas obehandlad.