Sänker kokande potatis det glykemiska indexet?

2024 Författare: Michael Samuels | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 01:52

Kokt och rostade potatisar har den lägsta GI (båda 59), medan de är bakade potatisar är högre (69) och mosade och omedelbara potatisar har högst GI (78 respektive 82). En studie fann att när protein och fett läggs till livsmedel som innehåller mycket kolhydrater, detta kan sänka det glykemiska indexet av maten.

Följaktligen, hur sänker du det glykemiska indexet för potatis?

Ta det lugnt potatisar . När du äter potatisar , ju mindre mäskning desto bättre. Mäskning a potatis kan öka glykemiskt index med 25 procent. Eftersom fett kan bromsa flödet av socker till blodomloppet, pommes frites och potatis chips har faktiskt en lägre glykemiskt index än en bakad potatis.

Därefter är frågan, ökar kokt potatis blodsockret? När kokt , de är en mat med lågt glykemiskt index (GI), vilket betyder att de inte gör det spika din blodsocker lika mycket som vanligt potatisar.

Vilken potatis är dessutom lägst på det glykemiska indexet?

Ljuv potatisar ha en lågt glykemiskt index ; ny potatisar ha ett medium till lågt glykemiskt index . Enligt forskare vid University of Toronto, dock, GI i Russet och rödhudiga potatisar reduceras till låg till måttlig intervall om du äter dem kalla (förkokta) eller uppvärmda.

Sänker det glykemiska indexet att koka sötpotatis?

Sötpotatisburk har en låg, medium eller hög glykemiskt index beroende på hur de tillagas och tillagas. Kokt sötpotatis påverkar blodsockernivåerna mycket mindre än andra varianter, såsom stekta, rostade eller bakade versioner. Längre kokande gånger minska de GI ytterligare.