Vad är den molekylära skillnaden mellan fruktsocker och bordssocker?
Vad är den molekylära skillnaden mellan fruktsocker och bordssocker?

Video: Vad är den molekylära skillnaden mellan fruktsocker och bordssocker?

Video: Vad är den molekylära skillnaden mellan fruktsocker och bordssocker?
Video: Sugar 101: Glucose vs. Fructose 2024, Juli
Anonim

Fruktos

Skillnad mellan glukos och Fruktos
GLUKOS FRUKTOS
Även känd som druva socker Kallas även frukt socker
Sexledad ring Femledad ring
Den föredragna energikällan för kroppen Inte den föredragna energikällan för hjärna och muskler

På samma sätt kan man fråga sig, är fruktos bättre än bordssocker?

Fruktos är sötare än glukos, så det används oftast som tillsats socker i bearbetade livsmedel, antingen i form av hög- fruktos majssirap eller helt enkelt gammal socker . Forskare kallar vanlig gammal socker sackaros, och det är en 50-50 blandning av fruktos och glukos.

Förutom ovan, vilket är mer sötare sackaros eller fruktos? Fruktos anses allmänt vara 1,73 gånger så ljuv som sackaros . Det är dock 5-ringsformen av fruktos det är sötare ; 6-ringsformen smakar ungefär som vanligt bordsocker.

Frågan är också, ökar fruktos blodsockret?

Fruktos gör det inte akut höja blod glukos. Som sådan, fruktos har ett lägre glykemiskt index än do stärkelsebaserade livsmedel, och det har använts som energikälla för diabetespatienter eftersom det kan hjälpa glykemisk kontroll.

Vad består fruktos av?

Kommersiellt, fruktos kommer från sockerrör, sockerbetor och majs. Kristallin fruktos är monosackariden, torkad, mald och av hög renhet. Hög- fruktos majssirap är en blandning av glukos och fruktos som monosackarider.

Rekommenderad: