Vilka effekter har ökad temperatur på salivamylasets aktivitet?
Vilka effekter har ökad temperatur på salivamylasets aktivitet?

Video: Vilka effekter har ökad temperatur på salivamylasets aktivitet?

Video: Vilka effekter har ökad temperatur på salivamylasets aktivitet?
Video: Global uppvärmning 2024, Juli
Anonim

Effekt av Temperatur

Alla enzymer är proteinhaltiga till sin natur. På en lägre temperatur , enzymet saliv amylas är avaktiverad och högre temperatur , enzymet denatureras. Därför kommer mer tid att ta ett enzym för att smälta stärkelsen vid lägre och högre temperaturer.

Därefter kan man också fråga sig, hur påverkar temperaturen aktiviteten av amylas?

På det bästa temperatur de amylas kommer att bryta ner stärkelse mycket snabbt. På låg temperaturer de amylas kommer att bryta ner stärkelse långsamt på grund av minskad kinetisk energi. På hög temperaturer de amylas kommer att bryta ner stärkelse långsamt eller inte alls på grund av denaturering av enzymets aktiva plats.

På samma sätt, hur påverkar temperaturen trypsins aktivitet? Det specifika aktivitet av trypsin var cirka 20 gånger högre än för kymotrypsin vid hög nivå temperaturer och cirka 80 gånger större vid låg temperaturer . Aktiviteten gjorde det börjar inte minska förrän vid 70 ° C för trypsin och till 65°C för kymotrypsin, vilket indikerar väsentlig termisk stabilitet.

Hur påverkar temperaturen i förhållande till detta enzymets aktivitet?

Temperatur Effekter. Liksom de flesta kemiska reaktioner är hastigheten på en enzym -katalyserad reaktion ökar när temperatur är upphöjd. Tio graders uppgång in temperatur kommer att öka aktivitet av de flesta enzymer med 50 till 100%. Vissa enzymer förlora sina aktivitet när den är fryst.

Hur påverkar temperaturen katalasets aktivitet?

Effekterna av Temperatur Som den temperatur ökar mot den optimala punkten, vätebindningar lossnar, vilket gör det lättare för katalas att verka på väteperoxidmolekyler. Om temperatur ökar bortom den optimala punkten, enzymet denaturerar och dess struktur störs.

Rekommenderad: